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英國瘦身網站Tesco Diets營養學專家凱瑟琳·馬修斯博士表示，喝果汁是“導致體重增加的最快方式”。大多數人不要1分鐘就可喝下1杯含有150卡路里熱量的果汁。
馬修斯博士表示，除了快速攝入熱量之外，喝果汁的另一大問題是大量纖維素的丟失。吃水果時，纖維素會形成一層保護層，在腸道中起到屏障作用，有助於緩解糖的吸收，因而肝臟能夠穩定地對糖進行處理。而喝果汁則會導致鈣屏障喪失，進而使肝臟超負荷工作。其結果是，一方面，很多人在喝完果汁後感覺昏昏欲睡、易怒，甚至感覺更餓。另一方面，果汁中大量的果糖無法完全轉化成能量，這些果糖就會轉化為脂肪儲存於體內。
馬修斯博士還列出了其它快速增肥的食物名單：蜂蜜、橄欖油、棕色（染色）麵包、低脂酸奶、乾果堅果等。她表示，橄欖油儘管有很多健康屬性，但是1茶匙橄欖油含熱量達50卡路里。蜂蜜含糖量高，低脂酸奶和餅乾有時候所含熱量比全脂酸奶和餅乾更高。脫脂之後，為了改善口感，很多食品都增加了糖。另外，減肥者還應該注意葡萄酒，每天喝一兩杯葡萄酒有益健康，但是一大杯葡萄酒含熱量225卡路里。
