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冬季天氣寒冷，很多人愛上了吃火鍋，一堆人圍在暖烘烘的火鍋旁一起吃，好不享受!可是又會擔心這樣高油脂高熱量的攝入，真的是會變成一個難看的大胖熊!有沒有一種冬天減肥秘籍，既能讓我們享受到火鍋的美味，同時還能讓我們燃脂減肥呢?今天我們就為大家支招，教你冬天減肥巧吃火鍋，食而不胖!
醫生和專家都表示，一般市售羊肉爐、姜母鴨湯包塊中隱藏著看不見的油脂及調味料，再加入各式的火鍋餃、貢丸、魚板等，配上豆腐乳或豆瓣醬為基底的沾醬，就會額外增加熱量及鹽份攝取，造成身體的負擔。因此食用這類補品時，除了注意食物份量控制外，避免選用高油、高鹽食材，才是健康的選擇。
那要如何吃，才能達到兼顧進補及控制熱量的雙重目標呢?醫生提供自制低熱量養生鍋的技巧，供民眾參考。
1.中藥蔬菜做湯底：市售羊肉爐、姜母鴨湯包塊未解凍時，將可見油脂層刮除，並加水或蕃茄、大白菜等蔬菜高湯稀釋，而ㄧ般火鍋也可使用蔬菜高湯及當歸、黃耆、枸杞等熬制高湯做湯底。
