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首先，要把大米洗乾淨，然後充分曬乾。絕對不能把帶水的大米下鍋炒，因為只有純乾的大米經過炒制才能變成活性炭，而且火也不能太大，不然會炒胡的哦。
其次，炒制的過程要非常小心，因為沒有水分所以大米很容易焦掉。要不停地用鏟子進行翻炒直到大米變成金黃色。如果你喜歡焦味重一些的，也可以再炒一會等大米變成深黃色哦。
最後，把乾炒米用乾燥的容器裝好備用。要吃的時候取一些乾炒米用煮粥的步驟開始煮，水可以根據自身習慣進行加多或加少，然後食用就可以了。中國減肥網 www.jianfei.com
