4、紅燒牛蒡蓮藕
牛蒡可活化腎臟功能，蓮藕有解毒作用，一起做料理能排出體內有害物質。
材料：蓮藕80g，蒟蒻100g，牛蒡、胡蘿蔔各50g，海帶（10cm×5cm）1張，醋、鹽、芝麻各少許。
醬料：高湯1/2杯，醬油3大匙，麥芽糖2大匙，酒、白糖各1大匙。
做法：
①蓮藕削皮後切成薄片，牛蒡削皮後切塊。在滾水里放入醋後，再把蓮藕和牛蒡放入汆燙備用。
②蒟蒻切塊後，在乾鍋里拌炒使水分蒸發，再用冷水洗淨去除異味。
③胡蘿蔔也切小塊，放入沸騰的鹽水里汆燙備用。
④把海帶放入鍋里，將所有醬料倒入鍋里略煮一下，再放入步驟①、②、③的食材以小火燉煮。最後撒上少許芝麻即可。
