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3.全麥麵包
a.商家為改善口感加的果醬、奶油
市面上一些麵包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪。一些麵包會含有更高的熱量，是因為在製作的過程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。吐司麵包”、“奶油麵包”和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。並且在吃面時都加上黃油或果醬等，這個就更加致胖。
b.有些商家為了增添口感會在麵包中加了過量的鹽，為了中和咸味又加多了糖，所以熱量會很高。
對策：
★選擇原味的麵包，盡量選擇全麥麵包，粗纖維含量多幫助腸道清理。如果一定要吃麵包，那麼從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃也非常可口。法式主食麵包和俄式“大列巴”都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。
★在購買時要注意營養標示，注意含糖和含鹽量。
