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做法: 1、準備好原材料。 2、臘腸入鍋煮熟。 3、土豆和蓮藕切成片,用清水泡著。 4、洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。 5、杭椒切成小圈。 6、生薑、大蒜切成片。 7、臘腸切成片。 8、豆瓣醬剁細。 9、鍋里加入適量油燒到五成熱,放入豆瓣醬炒出紅油。 10、加入姜蒜炒香,然後放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。 11、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。 12、加入杭椒、蒜苗葉,加入適量鹽和生抽,翻炒均勻即可。