2.減體重≠減體脂肪
要明確地知道，減肥的目的是減體脂肪。一般人常把體重的波動當作減重的唯一指針，卻忘了自己減的到底是不是體脂肪。比如說，禁食以及苛刻節食是很多人快速減肥的手段，但是禁食使身體處於養分只出不進的狀態，而且減去的主要是水和肌肉，在恢復正常飲食後體重很容易反彈，甚至還會產生疲勞和頭暈等能量缺乏的情況。另外，有人錯誤地認為禁食可以清潔消化系統，其實不然，當體內沒有碳水化合物可利用時，會產生一種叫“酮”的化學物質，而引起酮血症酸中毒。
體脂肪指的就是身體所有的脂肪部分，而不是一昧的被波動的體重誤導，因為燃燒一克的脂肪通常會帶走一克的水，所以減肥初期體重下降快速的原因，就是因為水分的流失，但是就長期而言，人體會自我調節，讓水分重回身體，所以就出現了體重平台期。
